Açıklama
Efsane lezzetlerin izinde unutulmaz bir atölye! Kuzey Ege’nin dillere destan tatlarından Peynir Helvası ve Taze Köy Peyniri yapımını öğrenmeye ne dersiniz? Akademisyen ve usta eğitmen Sayın Huriye Zafera eşliğinde, hem geleneksel yöntemleri keşfedecek hem de uygulamalı olarak lezzet dolu bir deneyim yaşayacağız.
Eğitmenimiz Huriye Zafera Kimdir?
- Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi lisans eğitimini tamamladıktan sonra, Okan Üniversitesi Gastronomi yüksek lisans programını bitirmiştir.
- İBB Meslek Edindirme Kursları’nda Aşçılık bölümünün kurucularından olup, 20 yıl boyunca burada eğitim vermiş, 10 yıl boyunca da akademisyenlik yapmıştır.
- Okan Üniversitesi ve Nişantaşı Üniversitesi’nde eğitmen ve akademisyen olarak görev almış, 2020 yılından itibaren Gedik Üniversitesi Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi olarak mesleğin yeni nesil ustalarını yetiştirmeye devam etmektedir.
- Zafera, eğitimci olduğu halde öğrenmenin sonu yoktur diyerek; Le Cordon Bleu Fransa’da pastacılık ve çikolata eğitimi alarak kendini sürekli geliştirmiştir.
- “Geçmişten Günümüze İstanbul Mutfağına Etki Eden Rum ve Ermeni Mutfağı ve Diğer Etnik Kültürler” adlı kitabı yayınlanmış olup, ikinci kitabı yakında çıkacaktır.
Bu özel workshopta peynir yapımının inceliklerini öğrenirken, geleneksel tatları yaşatmanın keyfini çıkaracağız. Siz de bu eşsiz deneyimin bir parçası olun!
Kontenjan sınırlıdır, yerinizi ayırtmayı unutmayın
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.